提示音：“消毒即将完成，请注意离开感应头的感应区，请您尽快离开，也避免重复消毒”

  我是记者何伟奇。刚刚响起“消毒提示声音”的地方，是我进入广东省鹤山市绿湖农庄有限公司养猪场外场的一道消毒关卡，也是我这次蹲点采访的起点。

  胡永耀：“先跟你们道个歉，因为我在里面管生产，不方便出去接你们。我们先上车”

  来农场之前，我印象中的养猪场就是在一排排低矮的猪舍里，传来一阵阵“哼哼”的猪叫声, 空气里飘荡着浓烈的猪粪味。而这里的一切有些出乎我的意料：平整的水泥路把农场里面各个区域都串联起来，道路两旁长满了五颜六色的小花，中间露出一节一节的通气管道，胡永耀告诉我，这是农场里封闭式收集猪粪的沼气发电管道。

  胡永耀：“40多万立方米的沼气池，产生的沼气可以供应两台机组满负荷一天24小时运转，一年下来节省的电费，不光（供应）我们用的这一块，还有大概1000万（度）左右盈余，没有一点固体物（投入），又给我们创造了经济效益。”

  汽车在几栋五层高的“宿舍楼”前停了下来，胡永耀告诉我，这可不是人住的，而是具有多项自主专利的新型猪舍，不仅有中央风井排废气系统，还配有中央漏斗型集污排废渣系统、分层通风换气系统、水帘降温系统、地暖系统、整体多功能养殖系统，以及全自动的喂料系统，听起来就透着“高科技”。

  胡永耀：“高层养猪去年申请了7个发明专利，还有一个使用专利。非常节约土地，相当于传统猪舍10%~20%，防御范围相当于传统的10%左右。我们能看到白色的（楼）是四栋。每一栋5层，每一栋的存栏量是1万头肉猪。”

  胡永耀：“那一栋是16,000头存栏，然后远处白色的是母猪生产区，那一栋楼房有2500头母猪，包括从配种到厂房。”

  在距离猪舍高楼约50米的地方，有几间小平房，那是饲养员住的地方。虽然离猪舍很近，但是一点猪粪臭味都闻不到。绿湖农庄总经理助理冯旭告诉我，因为做好了环境的优化，所以工人生活在那里也不会反感，而且如果猪舍出现什么样的问题，人员很快就能到位，有利于生产水平的提高。

  冯旭：“我们当年建场的时候也是和传统猪场一样的，也是臭。这臭气我们自己闻起来不舒服，推己及猪，它们也会不舒服，所以我们这么多年就用各种手法去处理。这里面有一个实用新型的专利，是通风排废气系统。”

  在新型猪舍里，喂猪不再是一日三餐，而是根据养猪营养师调配饲料，按需投放；而小猪出生后将先进保温室，然后再根据成长阶段进入不同楼层的区域。在良好的生产和生长环境下，得以“身心健康”成长的肉猪，肉质口感都会更好。

  据海关统计，2018年，这里出口港澳生猪数量超越10万头，出售的收益超过2亿元，是全国最大的生猪出口基地。

  胡永耀：“我们今年供香港的优质猪是12万头，如果明年的线万头。加上珠三角地区内销的数量，今年我们大家可以达到16万。”

  胡永耀：“对，目前的比例大概是30%左右内销，因为我们承担供港任务比较重，要优先保证这一块。”

  胡永耀：“较为稳定。2018年出口了10.5万，今年能做到12万，明年计划是做到16万，每年都有大概10%至20%的递增。”

  胡永耀：“价格要依据市场来定。今年的价格相对来说还是比较高。随国家政策扶持，生猪供应量恢复了以后，价格也会回落。”

  在蹲点过程中我发现，由于配备了智能化系统，一栋五层楼的猪舍，一万头猪的饲养员只有五个人，一个人管一层，负责日常喂猪搞卫生。另外还配置了两个技术员，负责打疫苗和检查。虽然养猪场里实行8小时工作制，但是在广东气温骤降的那几天，饲养员们都自觉地加班加点。胡永耀半夜里还来猪舍巡查了一番。

  胡永耀：“我晚上进来主要是看猪有没有冻到。因为小猪对温度非常敏感，小猪怕冷，母猪怕热。母猪不能温度太高，但是小猪又不能冷到，只能用一个小帐篷挂上小的保温灯罩，罩住小猪生活的范围，确保这里有25、26度以上。母猪20度或者18度会比较舒服。检查小猪会不会冻到，是我每天晚上进来巡栏必须要做的一件事。”

  猪肉关系着广大老百姓的餐桌，和胡永耀一样上心这些小猪仔的还有当地政府。今年，胡永耀在政府的指引下申请了资金补贴，将继续投入到养猪场的消毒防疫工作中去。除此之外，当地农业部门对养猪户们还有哪些扶持政策呢？带着疑问，我找到了鹤山市农业农村局负责人钟振超，他告诉我，资金补贴、贷款优惠当然必不可少，技术上的支持也是近期他们的工作重心之一。

  钟振超：“对于防范非洲猪瘟疫情，我们农业农村局曾经多次组织专家进行宣讲，把防控的技术对各个养猪公司进行宣传，然后针对每一个场的特殊情况，跟他们协商如何去构建生物防控体系。各种有效措施都已得到了应用，我觉得（产量）应该是一个逐渐回暖的过程。”

  这次在绿湖农庄的蹲点采访，让我有一种“身处桃花源里养猪”的感觉，外面的人很难进来，里面却别有洞天，新能源、新科技、新理念在养猪场里都能看到。面对危机，这里的养猪企业迈出大步，走上了绿色发展、创新变革之路。广东省统计局数据显示，2019年11月，全省500头以上规模养猪场生猪存栏环比上升4.8%，首次止跌回升；能繁母猪存栏连续3个月增加，比7月份增加20.2%；主要的大型养猪企业加快恢复产能，已接近正常水平。

  今年下半年以来，猪肉价格大大上涨成为我国民生焦点。一头连着城镇和乡村居民的“菜篮子”，一头连着农民增收的“钱袋子”，猪价波动牵动着国计民生。

  从8月底开始，7部门接连出台17条生猪生产扶持政策，全国31个省份均出台文件，细化措施，一场生猪保供稳价之战正在打响。中国之声特别策划《保供稳价在行动》，特派多路记者蹲点大型生猪养殖企业、中小养殖场（户），带来生猪养殖、防疫、市场等所有的环节近距离调查报道。

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