ENGLISH近两天，市场出现了明显的下跌趋势，猪价已经跌破了最低价位，生猪的平均价格再次刷新了记录低点，养殖户们对此感到忧虑，那么市场究竟发生了什么？
在国内生猪市场上，由于屠宰企业调整收购价格，今天全国外三元生猪的出栏平均价格为15.46元/公斤，比昨天下降了0.28元/公斤，猪价的降幅有所扩大，许多地区的屠宰企业价格下调了0.4至0.6元/公斤。无论是北方还是南方，猪价都出现了下降，生猪的平均价格跌破了月初的15.67元/公斤的低点，屠宰企业的报价创下了新低，与月初的16.44元/公斤相比，本月猪价累计下降了5.96%，降幅进一步扩大。
猪价下跌的主要逻辑是阶段性的生猪买卖呈现出此消彼长的趋势，具体分析如下：
在消费需求方面，随着冬至节气的临近，猪肉的购买和销售需求进入了旺季，尤其是在持续降温的天气影响下，居民家庭和腌制腊肉的消费明显地增加，国内屠宰企业的订单量增多，开工率明显提高。但是，随着冬至节气的到来，南方腌制腊肉的活动也将接近尾声，消费跟进的水平将逐步减弱，屠宰企业的开工率有极大几率会出现先高后低的趋势，消费对猪价的支撑也将逐步减弱。特别是今年腌制腊肉的旺季，受到居民饮食上的习惯和猪肉替代消费的影响，腌制腊肉的消费增量有限，对猪价的支撑也相对一般。
在生猪供应方面，由于南方腌制腊肉的需求可能会逐步减弱，消费市场可能会逐步降温，养殖端的恐慌情绪开始蔓延。一方面，猪场的疫病风险任旧存在；另一方面，生猪的供应压力较大，尤其是在春节前，生猪出栏的压力较高，市场对未来的看空情绪较强，而国内生猪主力2501合约的报价一下子就下降，进一步加剧了市场对猪价前景的悲观情绪。受阶段性消费支撑下降趋势的影响，养殖端对后市猪价前景感到担忧，市场出栏节奏加快，从基层反馈来看，南北地区的散户和集团猪企都在竞争性出栏，部分散户猪场找车难度较大，生猪出栏出现了“踩踏”现象，主流屠宰企业停收时间大幅提前，屠宰企业的谨慎心态增强，压价情绪高涨。
因此，基于生猪供需的调整，预计未来1至2天内，猪价重心仍有下降的趋势，此次猪价下跌有几率会使生猪均价跌破15元/公斤。笔者将持续关注市场的变化，特别是集团猪企的出栏情况和消费的跟进变化。
本周生猪市场行情报价呈现先升后降的趋势，周均价相较于上周略有回升。随着冬至的临近和气温的下降，南北地区的消费需求均进入高峰期，北方居民制作香肠的活动增多，南方地区腌制腊肉的需求也明显地增加，这一些因素共同支撑了猪价，使得上半周猪价保持强势震荡。然而，需求的实际增长并未达到预期，旺季市场并未如预期般旺盛，养殖户对未来市场的信心不足。加之春节前可供出栏的时间减少，养殖户加快了出栏速度，导致市场上生猪供应过剩，下半周猪价因此再度走低。预计12月后期，尽管大猪价格可能短暂反弹，但总体趋势仍将保持弱势。12月至1月期间，猪价继续走低的可能性较大。
从更长远的角度来看，多个方面数据显示2025年中国生猪的养殖总量将结束下降趋势，转为增长，大猪的年度出栏总量也将继续增加。同时，尽管玉米和豆粕的价格预计仍将处于较低水平，但相比2024年可能会有所上升。考虑各种各样的因素，我们预测2025年商品大猪的出栏交易价格可能在每公斤13.5-15.2元之间波动，年度均价可能在14-14.3元之间，相比2024年将有一下子就下降。在育肥利润方面，由于春节后的2-4月份猪价有极大几率会出现明显的低谷，且有可能低于成本价，因此2025年全年商品大猪育肥可能会面临阶段性亏损，全年平均利润虽然预计仍将保持盈利状态（仅考虑直接成本），但相比2024年将大幅度减少。部分高成本的集团养殖场亏损的可能性很高，而中小散户由于成本较低，可能会出现一定的优势。
本周鸡蛋的售价为9.34元/公斤，价格在一周内先呈上涨的趋势，接近周末时会降低，整体价格相比上周微幅上升了0.46%。淘汰蛋鸡的价格为11.49元/公斤，价格在一周内先是小幅上升后趋于稳定，整体价格环比上周上涨了0.59%。在供应方面，由于养殖利润较为可观，养殖户延长淘汰老鸡的意愿较强，市场上鸡蛋供应量保持充足。需求方面，随着冬至的临近，节日效应对需求有所提升，加之气温下降有利于鸡蛋的保存，这促使一些贸易商增加采购。然而，受到宏观经济环境的影响，市场的整体消费需求仍然较弱，而且下游的备货已经较为充足，因此贸易商在冬至前的采购积极性并不高。鸡蛋价格在一周内的连续上涨后出现了回调，但整体价格环比上周仍有小幅上升。在淘汰鸡方面，活禽市场的销售情况一般，屠宰企业收购的积极性不高。尽管如此，由于养殖端的利润尚可，养殖户对淘汰老鸡的意愿不强。淘汰鸡市场供需两弱，价格波动较小。淘汰鸡的价格在一周内先是小幅上升后趋于稳定，整体价格环比上周略有上升。
本周白羽肉鸡的市场行情报价为7.67元/公斤，价格在一周内保持稳定并略有增强，整体价格水平比上周小幅上升了0.18%。白羽肉鸭的市场行情报价为7.80元/公斤，价格在一周内总体呈现下降趋势，整体价格水平比上周下降了1.78%。由于肉鸡出栏量增加，但终端产品销售缓慢，屠宰企业库存高企，价格控制和限量屠宰的情况依然存在；然而，由于肉鸡出栏体重有所降低，部分产品价格有所上升，一些屠宰公司开始增加收购，养殖户对价格持续上涨的预期强烈。在一周内，肉鸡价格在窄幅波动中偏强，整体价格水平比上周小幅上升。对于肉鸭而言，主要产区的屠宰场主要以回收合同为主，库存保持高位，但部分产品价格触底反弹，新订单有所改善。毛鸭价格总体以下跌为主，整体价格水平比上周继续下降。
为了避免春节假期屠宰企业的放假影响，目前已确定进入停苗期，鸡苗价格暂停报价。本周白羽肉鸭苗的价格为1.81元/羽，价格在一周内大幅度下滑，整体价格水平比上周一下子就下降了29.08%。肉种蛋的价格为2.68元/枚，价格在一周内保持稳定，整体价格水平比上周小幅下降了0.17%。在鸭苗方面，鸭苗供应相对来说比较稳定，冷藏端的价格控制有所缓解，种禽场的排苗计划相对顺利。鸭苗价格在一周内保持稳定，整体价格水平比上周明显下降。
今日市场上，牛肉和羊肉的批发价格均出现了小幅下降。具体来看，牛肉的全国平均批发价格为29.95元/斤，较昨日下降了1.0%。这一下降趋势主要受到了进口牛肉的冲击，进口牛肉的大量涌入对国产牛肉市场产生了较大的影响，导致价格承压下行。与此同时，羊肉的全国平均批发价格也会降低，为29.59元/斤，较昨日下降了0.5%。尽管目前羊肉市场已进入传统的消费旺季，市场供应保持充足，但价格仍然呈现出小幅下降的趋势。
综上所述，牛肉和羊肉价格的下降可能与市场供需关系、进口牛肉的竞争以及季节性消费模式有关。随市场的逐步发展，价格趋势仍需持续关注。
广西防城港油厂今日豆粕价格：43%蛋白：12月M2505+350元/吨。
因美国大豆出口销售略有改善且逢低及技术买盘活跃支撑，CBOT大豆期货从四年低点上涨，其中基准期约收高1.2%。受美盘大豆走势影响，今日连盘豆粕高开高走，截止收盘主力2505合约收2633元/吨，涨68元/吨，涨幅为2.65%。今日全国油厂及贸易商43%蛋白豆粕价格普遍小幅反弹，其中秦皇岛油厂2860元/吨，涨40元/吨;北京油厂2820元/吨;天津贸易商2840元/吨，涨30元/吨;青岛油厂2850元/吨;泰州油厂2820元/吨，涨10元/吨;泉州油厂2900元/吨，涨20元/吨;东莞外资油厂2900元/吨，涨60元/吨;西安油厂预计提货3000元/吨，涨20元/吨;眉山油厂2980元/吨，涨30元/吨。虽说美盘大豆反弹带动进口成本上涨后对市场有所支撑，但国内油厂大豆库存增加后开机率提升，豆粕产量增加但出库缓慢，库存止降转升后供应紧张局面缓解，加之后期到厂大豆预期数量较大，在供应宽松的预期下豆粕价格或继续震荡偏弱运行。
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