这里是重庆市黔江区邻鄂镇高坪村，其特征工业是黄牛饲养。为何费这么大劲儿在高山上养牛？“咱们养的是黄牛，生活在海拔1000米以上的黄牛肉质紧实、甘旨鲜香。牛怕热、怕风，温度又不能太冷，这一个区域养牛刚刚好。”牛场负责人、重庆牧岭源农业开发有限公司总经理孙章文说，在黔江，像这样的高山上还“藏”着上万头牛，养牛场外可种牧草，不只完成牛饲料就地出产，还让荒地发生了经济价值。

  黔江地处武陵山区内地，素有“渝鄂咽喉”之称。这里有在高山上养牛的传统，但以往散户饲养居多，工业不成规划，抵挡危险才能弱。

  孙章文说，近年来行情较为安稳，行情好时一头肉牛能够赚5000元。通过近两年开展，孙章文的养牛场存栏肉牛达1000多头。

  2022年以来，黔江区全力开展肉牛工业，着力打造“高山黄牛”品牌，开展牛工业链。

  行走在黔江山地之间，养牛场里“哞”声四起，牧草基地里车来车往，记者感受到当地开展牛工业的热乎劲儿。“吃的是含硒的鲜青草，喝的是含锶的山泉水，一抬眼看的是绿树白云，肉牛质量怎么会欠好？”邻鄂镇党委书记孙建华说，依照规划化、标准化、绿色化方向改变开展方法与经济转型，黔江黄牛在珠三角等地打开了商场。

  为进一步提高肉牛品牌价值和质量，黔江加大科技训练力度，推广良种肉牛人工授精技能，推进能繁母牛扩群增量。“黔江黄牛归于川南黄牛的一种，是本乡优秀种质资源，习惯才能强但成长较慢，为此黔江引入北方优质种源，与黔江黄牛杂交配种，极大的提高了质量和功率。”黔江区委常委陈林说。

  在黔江，新华乡推广“集体经济+农户”的肉牛“寄养”开展形式，助力脱贫户增收；金洞乡充沛的使用土地空间，将光伏发电与肉牛工业有机结合，完成“一顶两用”，安息投入本钱……“牛不只是牛，更带动了整个工业链。”孙建华介绍，现在邻鄂镇存栏肉牛超6000头，在建项目5个，悉数投产后可拉动运送、种草、有机肥出产等工业高质量开展，构成一个价值3亿元的工业集群。

  在邻鄂镇松林村，欢罗农业专业合作社负责人刘明亮正忙着把一车车草料运至各大牛场。“1万头牛一年需求6000万元的饲料。”刘明亮说，牛工业开展起来，合作社将700多亩荒地流通起来改种甜高粱、青贮玉米等饲料，渐渐的变多乡民参加牧草栽培部队，到了牧草收割季，刘明亮的牧草基地最多雇佣60多人作业。

  牛工业推进更多“生态包袱”变成“绿色财富”。“曾经，收粮后发生的一堆堆秸秆根本被烧掉，不只浪费资源，还发生污染。现在秸秆也成了牛饲料，牛粪又还田养粮，化肥用量削减率达45%左右，粪污归纳使用率达100%。”孙章文说。

  据统计，2023年，黔江区出栏3.14万头牛、同比增加14.2%；一起完成脱贫户增收5000万元，户均纯收入达2万元以上。

  下流工业也在获益。近年来，黔江不断强化牛肉制品深加工，提高“黔江牛肉脯”“黔江牛肉干”特征品牌的知名度，“蓬江”牌牛肉脯获“重庆名牌产品”称谓。接近新年，记者在重庆市蓬江食物有限公司的牛肉脯加工车间看到，烤制、分拣、包装，一片繁忙现象。

  黔江区农业农村委主任郭兴春表明，黔江正以品牌提高为突破口，以强化牛的二、三工业链为着力点，做大做强牛工业深加工，着力建链延链补链强链，完成三产高度交融开展。

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