在认养一头牛创始人徐晓波的办公室里，挂着一幅字“等待”。这两个字是对徐晓波“养牛”这十年来最好的诠释。

  十年前，认养一头牛的创始人徐晓波和他的发小姜克奇已经到了四十不惑的年纪，两人在一缺经验二缺技术三缺认知的背景下，一头扎进了他们从未接触过的乳业。

  环顾互联网时代崛起的新消费品牌创始人，很少有人会像他这样，以一个纯粹外行的身份选择乳业这条巨头环伺的行业。他既要以“养牛”门外汉的身份从零起步，又要面临乳业周期带来的挑战。

  因为纯牛奶生产的全部过程中的原材料只有生牛乳，所以做好一杯牛奶用“第一性原理”来进行思考，背后的基础原理就是从源头开始把牛养好，让我们消费者喝得放心。千里之行，始于足下，因为坚信只有奶牛养得好，牛奶才会好，认养一头牛创业的第一步就是从“养牛”开始。

  认养一头牛死磕十年，从纯粹的养牛“门外汉”到如今建立了9座世界级奶牛牧场和4座肉牛牧场，养了超过12万头牛，奶牛的成母牛单产量更是达到13.24吨，成为全行业第二，原奶质量也超过了欧盟标准。

  在认养一头牛的牧场里有这样一句话：“我们一切工作的指导思想：让牛吃得更好、睡得更好、身体更健康。”

  “五好奶牛”不仅是一句口号，也深刻贯彻在认养一头牛的养牛方法论中。认养一头牛建立第一座牧场时，牧场缺乏规范的管理流程，也没有科学的数据收集和分析系统、牛群的单产量比较低，也容易生病。姜克奇带着认养一头牛的牧场员工们，去优秀的牧场学习，和大家同吃同睡，把奶牛舒适度的标准带回了牧场。认养一头牛还聘请了“中国奶牛舒适度第一人”的王艳明博士做专家顾问。

  为什么奶牛舒适度那么重要?因为奶牛的产奶量和质量与奶牛舒适度有着很强的关联。研究显示，奶牛产奶量有70%～75%是受环境影响，特别是饲料和饲养管理条件的影响。实践证明，在良好的饲养管理条件下，奶牛的全年产奶量和质量可以提高。

  奶牛舒适度又和奶牛福利标准息息相关。认养一头牛作了进一步细分，提出了饲喂舒适度、卧床舒适度、环境舒适度、挤奶舒适度、运动舒适度等多个科学维度，并围绕这些维度作了针对性的布局。

  首先在卧床舒适度方面，保证奶牛充足的休息后，每额外增加躺卧时间1h，产奶量增加0.91kg。而奶牛很喜欢柔软的卧床，每天需要休息12-14h。

  为保证卧床舒适度，认养一头牛给奶牛们都铺上了“席梦思”，牛床使用了多种垫料，比如在使用沙子时，会严格要求垫料的厚度大于15cm，并形成一定的坡度，或者使用细嫩的稻壳，来增加牛床的柔软程度。

  刚开始，为了体验奶牛的“席梦思”床垫舒不舒服，姜克奇还会经常去牛棚睡觉，软度和厚度都达到了，他才放心。

  在环境舒适度上，认养一头牛给牛舍装上了“新风系统”。当环境比较密闭时，牛粪若不及时清理，牛舍内的氨气浓度会非常高，空气质量也会变差，小牛很容易得肺炎。因此，认养一头牛专门为奶牛们设置了空气能装置和通风系统，可使牛舍内外的气体环境和湿度等相对平衡。

  在采食方面，认养一头牛的采食槽达到了100cm以上，这样奶牛可以吃得更多。在饮水上，每个饮水槽不会超过25头奶牛喝水，水温也控制在10℃~20℃之间。

  在牧场有一套这样的工作流程“牛走、料倒、粪清、卧床平、水槽净”。奶牛去挤奶的时候，它们的牛舍会在20分钟左右被清洗整理干净，新鲜的饲料将会重新补给。

  除了基础需求外，认养一头牛还为牧场的奶牛们做了“需求升级”，比如听音乐和做运动。

  奶牛们很胆小，为保证它们日常生活尤其是挤奶时情绪稳定，牧场还会为奶牛们播放《七里香》这样舒缓的轻音乐，有助于保持心情舒畅。

  在认养一头牛的牧场里，奶牛每天要进行3~3.5km的运动，能够增强体质，使奶牛日产奶量增加500g以上。另外牧场设立了平整和干燥的奶牛“健身房”，认养一头牛的奶牛每天至少有3小时的运动和社交时间。

  在养牛的精细化上，认养一头牛甚至考虑到了极端气候三伏天和三九天。

  在三伏天，天气在40℃以上时，部分奶牛甚至会停止采食，因此夏季如何减缓奶牛干物质采食量和产奶量的下降是对牧场构成极大挑战。

  针对三伏天，认养一头牛建立起热应激管理制度，比如为奶牛搭建起高5m的凉棚，设立风机、喷淋、雨帘、遮阳网，全方面进行降温处理。

  有三伏天自然就有三九天，虽然相对于极寒天气，牛群们更怕热，但冷应激却会导致母牛流产。

  因此，在三九天的极寒天气里，认养一头牛会在奶牛们每天活动社交的运动场中心铺设干草以便保温，另外会通过铺设橡胶垫或稻壳对地面做防滑处理，保证奶牛正常运动不扰。

  针对卧床环境，认养一头牛会给犊牛岛的牛床增厚，垫草厚度可达20-40公分，犊牛卧下能埋没至腿部。日常饮食也会做针对性调整，比如奶牛们的饮水槽会安装加热装置，确保加热温度在15℃以上。

  遇到寒冷天气，牧场里的小牛犊还会穿上保暖的小马甲。药浴操作工会将挤奶杯放在25-40℃的水中先“暖一暖”，防止奶牛们在挤奶的时候被冷到。

  认养一头牛的每一滴高品质牛奶的背后，都源自这些年来对养牛全流程上每一处细节的打磨，让奶牛“出身好，吃得好、住得好、心情好、工作好”。在奶牛舒适度的科学理论指导下，认养一头牛成母牛单产达到13.24吨，全国TOP2水平。

  人性化是养牛的内核，但在新质生产力的时代，科学化、数智化也成为了养牛的“数字芯片”，在认养一头牛的十年实践下，养牛早已不再是田间地头的农活，而是一项技术活。

  最初养牛时，认养一头牛数据采集方式原始，牧场之间信息独立，数据无法共享，业务无法协调，不仅造成了大量重复性工作，还难以根据实时数据科学指导养牛。

  随着时间的推移，认养一头牛数字化管理能力开始从零起步，如今牛群管理、品控管理、工单管理、奶罐车管理、青贮管理等养牛全流程都能通过线上实现。

  在认养一头牛的牧场，一头小牛从出生第一天开始就有自己的“身份证”，它的全生命周期的数据都可以在线上进行追溯到，保证每一滴奶源都安全可靠。

  通过线上系统，认养一头牛能同步监测到超过12万头牛的各项指标。单个牧场能实现1个人养50头牛。在新质生产力的牵引下，牧场的生产管理效率有了很高的提升。

  除了数字化管理，新质生产力还体现在生物育种环节。如果说数字化管理是奶牛养殖过程中的“加速器”，那么奶牛繁育领域的尖端科技则是“农业芯片”，是底层“发动机”。

  落实到企业，认养一头牛最开始也在奶牛育种环节面临“卡脖子”难题，由于缺乏经验，徐晓波第一批从澳洲引进的奶牛，受孕率不高。

  在汲取了全球牧场管理经验与技术能力后，认养一头牛组建了一支专业的奶牛繁育团队，通过优选、优配，深度改良育种环节，让奶牛宝宝赢在起跑线，精心培育出良胚，提高产奶品质。

  2023年，认养一头牛牧场里第一头胚胎移植牛顺利产犊。在认养一头牛的牧场里，最优供体牛采卵次数、胚胎生产最高指标、胚胎育种值各项指标都达到全国领先水平，被农业农村部遴选为“国家奶牛核心育种场”。

  在养了两年牛后，2016年认养一头牛品牌在杭州成立，2020年第一座世界级工厂在山东建成，认养一头牛垂直一体化产业链模式开始逐渐成型。

  现在，认养一头牛已经在全国的黄金奶源带建立了9座世界级奶牛牧场、2座世界级乳业加工工厂，超8万头奶牛，奶源自给率超过了90%。另一方面，肉牛事业也开始起步，已经建立了4座肉牛牧场，1座在建肉牛工厂，养了超过3万头肉牛。

  在产品侧，认养一头牛已经覆盖包括纯牛奶、酸奶、奶粉、冰淇淋、牛肉五大品类。

  认养一头牛乘着“数字化”时代的浪潮发展，借助数字化业务中台赋能业务更好地服务用户。比如在线上业务环节，用户下单后，策略系统会自动合单，相比之前的人工处理，认养一头牛的发货效率提高了14倍左右，部分地区实现牛奶半日达。

  通过数字化，认养一头牛在线万粉丝，和用户共创产品、音乐节、城市牧场等特色的活动。数字化让认养一头牛和用户走得更近了。

  如今全面布局线上线下，已成为一个全渠道品牌。据公开资料显示，认养一头牛2023年的营收超过了40亿。凯度消费者指数发布《2024年品牌足迹》中国市场报告，认养一头牛与白象、东方树叶、怡宝等品牌入围增长最快的餐饮类品牌，消费者触及数增长率达到31%。

  作为贯穿一二三产业的大行业，乳业的发展从不只关乎企业自身，更重要的在于带动上下游产业链的协同发展。

  认养一头牛采用了“有突出贡献的公司+基地+合作社+农户”模式，延长产业链，形成了产销一体化发展体系，通过“租赁土地+订单农业+招录就业”等方式，带动更多群众拓宽收入渠道，实现共同富裕。认养一头牛也为牧场周边的农户带去了现代化奶牛养殖技术、多元的就业机会、稳定的粮食销路。

  越来越多的90后、00后年轻人纷纷返乡就业，推动着乡村振兴的长久发展。现在认养一头牛的牧场、工厂里90后、00后的比例超过50%。

  认养一头牛牧业的副总经理刚刚30岁出头，他大学毕业就加入了牧场。提到是什么吸引他来认养一头牛，从基层一步步做起，还坚持了快10年时间?

  朱宗民说：“看到创始人在四十不惑的年纪还有勇气踏入一个新行业，事必躬亲，很受触动。另一个原因是，认养一头牛愿意给年轻人机会，想法提出来之后可以马上落地实践，在这里能轻松实现自己的养牛理想。”

  在这个远离城市的地方，这群年轻人做自己喜欢的工作，并且发自内心地认同它，牧场给了这些年轻人底气，和一种往上走的信心。

  此时此刻站在牛棚中感受“温情”的他，仿佛十年前在牛棚畅想未来的徐晓波，充满激情又保有耐心地用余生实现自身关于“养牛”的梦想。

  记湖南大学副教授颜凌波自汽车诞生之日起，交通事故也就不可避

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